Umeå är känt för sitt engagemang i hållbarhet och närproducerad mat. Stadens bönder, mathantverkare och odlare ser till att hålla traditioner vid liv och att förse lokalbefolkningen med högkvalitativa råvaror. Här är några av de bästa källorna för att hitta lokalproducerad mat i Umeå.
Bondemarknaden i Umeå
- Direkt från bonden: Varje sommar anordnas bondemarknaden, där lokala bönder och odlare säljer färska grönsaker, bär, kött, ägg, ost och mycket mer direkt till kunderna. Det är en perfekt plats att hitta säsongsbetonade råvaror av högsta kvalitet.
- Möt producenterna: Prata direkt med producenterna för att få insikt i deras metoder och värderingar, och lär dig mer om matproduktionen i regionen.
Umeå saluhall
- Ett nav för lokal mat: Umeå saluhall erbjuder ett brett utbud av lokalproducerade varor från hela Västerbotten. Här finns allt från kött och fisk till nybakat bröd och färska grönsaker.
- Specialbutiker: Inom saluhallen finns specialbutiker som säljer ostar, charkuterier, bakverk och mycket mer från lokala hantverkare.
Lokala gårdsbutiker
- Hällnäs handelsträdgård: En populär gårdsbutik där du kan hitta grönsaker och frukt som odlas på plats. Här finns även blommor och växter för den som är trädgårdsintresserad.
- Granö Gårdsbutik: Specialiserad på älgkött och andra viltdelikatesser, men erbjuder också ett urval av andra lokalproducerade produkter.
Ekobutiker och hälsokostbutiker
- Reko-ring: Reko-ringar är ett nätverk för direkt försäljning av närproducerade råvaror. I Umeå organiseras regelbundna träffar där du kan beställa från flera lokala producenter och sedan hämta varorna.
- Hälsokostbutiker: Många hälsokostbutiker i Umeå har en speciell avdelning för lokalproducerad mat, såsom honung, ägg, spannmål och bärprodukter.
Restauranger som satsar på lokalproducerat
- Köksbaren: Denna restaurang strävar efter att använda så mycket lokalproducerade råvaror som möjligt och erbjuder därför en meny fylld med norrländska smaker.
- Gotthards krog: Känd för sitt fokus på hållbarhet och sin noga utvalda meny med lokala råvaror från Västerbotten.
Umeå är fullt av möjligheter för dem som vill stödja lokala producenter och njuta av färska, högkvalitativa råvaror. Från bondemarknader till gårdsbutiker och restauranger finns det otaliga källor för att hitta genuina norrländska smaker.